冷蔵庫の残り物で。
レシピはDomani9月号に載ってた行正さんのものをアレンジ。
ニンニク（みじん切り）、鷹の爪（小口切り）、なす、玉葱、パプリカ、豚挽肉を炒めて火が通ったら、タレを入れてさらに炒めます。
タレは本のレシピだと、2人前分量でナンプラー＆オイスターソースを各大さじ１、砂糖＆醤油を各小さじ１ずつで混ぜるのですが、私はさらにエスニック化したかったので醤油のかわりにシーズニングソースを混ぜました。
（※シーズニングソースはエスニック食材店で売ってるタイのたまり醤油みたいなものです。）
仕上げに大葉の千切りをざざっと入れてかき混ぜ完成。（レシピではバジルを使ってます。）
大好きな甘辛風味。ご飯にぶっかけて、ビールと共にいただきま〜す！
ひとりでも美味しい晩酌です。
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